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桂平西山茶介绍产地 采摘 及文化历史知识

人气: 发表时间:2020-08-08 18:46

  桂平西山茶,出产地为广西桂平市西山,西山也叫做思灵山。这座位于河江之滨,处于北回归线的南侧,气候为亚热带季风气候,这里年平均气温为21.4℃,年平均降水量为17154毫米。茶树都种植在山的阳坡,地势比较高,光照充足,晚上气温较低,早上时山上常有云雾缭绕的雨露滋润,这些条件非常适合茶树生长,另外,这里的花岗岩风化的土壤,质地疏松,非常肥沃,略带些酸性。

  桂平西山茶的采摘标准是一芽二叶,其长度在4厘米以内,而且要求轻采轻装。采摘之后要及时摊开,让水分散发掉,以保持芽叶新鲜,之后要及时加工。加工通常要进行“三炒三揉”,就是把鲜叶放到铁锅中翻炒杀青,杀青之后也要及时摊凉。之后用手将其捻成细条状,然后是下锅烘炒。就这样炒揉反复三次,使得茶叶达到细紧、茶梗干脆及气味香醇的标准。成品茶的条索紧细而匀称,色泽青翠;茶汤碧绿清澈,口味香醇。

  西山茶成名很早,早在明代时就已经享有盛誉。《汀州府志》写道:“两山茶,色清而味芬芳,不减龙井”。《桂平县志》也有:“西山茶,出西山棋盘石乳泉井观音岩下,矮株散植,根吸石髓,叶迎朝暾,故味甘腴而气芬芳,杭州龙井未能逮也”。乳泉水有“深峪乳泉,众试都甘”,“泉清洌,如杭州龙井”的美誉。如果用乳泉水来泡两山茶,就会同样有“西湖龙井虎跑水”的绝妙。1986年,西山茶在全国名茶评比会上被评为全国名茶、部优产品。1990年,在商业部主办的全国名茶评选会上,桂平市西山茶场出产的棋盘石牌西山茶,又一次被评为全国名茶、部优产品。西山茶主要为内销,其中一部分销往港、澳等地。

  西山茶源自佛教神秘之地广西桂平西山,县志记载,自唐代(618年~907年)高僧开始种植,有一千多年的历史。 传说,古时有个樵夫上山砍柴,在棋盘石那个地方见到三个老翁正聚精会神地一边下棋,一边饮茶。樵夫...

  西山茶起源于广西桂平西山神秘的佛教圣地。据县志记载,自唐朝(618-907年)高僧开始种植以来,这里已有1000多年的历史。 传说古代有一个樵夫上山砍柴。在棋盘石所在的地方,他看见三个老人在下棋,聚精...

  下面给大家介绍一种关于桂平西山茶的知识,下面让我给您具体的介绍一下。 桂平西山茶 桂平西山茶,又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中,桂平西山茶品质为最。西山载茶始于唐代,到了明代西山茶已享盛名...

  地域保护 桂平西山茶农产品地理标志产品的生产地域范围为桂平市辖区内所有行政乡镇,即西山镇、蒙圩镇、石龙镇、厚禄乡、白沙镇、南木镇、金田镇、垌心乡、紫荆镇、江口镇、木乐镇、木圭镇、石咀镇、马皮乡、油麻镇...

  历史渊源 桂平西山茶是广西传统名绿茶之一,因产于广西桂平市佛教胜地西山(古称“思灵山”)而得名,相传由西山僧尼选育而成。它起源于唐代,到明代已闻名两广和湘、闽等地。 明代,随着西山佛教文化的兴盛,西山...

  桂平西山茶始于唐朝,到了明代就已经非常出名,另外一个名称叫棋盘石西山茶。在桂皮县的西山品质是最好的。西山茶的特点要勤采嫩摘,采用抖、翻、滚、甩、拉、压、捺等。在1982年和1984年两次被评为全国名茶...

  桂平西山茶 桂平西山茶,又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。在广西的名茶林中,桂平西山茶品质为最。西山载茶始于唐代,到了明代西山茶已享盛名。据《桂平县志》载:“西山茶,出西山棋盘石乳泉井观音岩下,矮株数植,根...

  由于地理气候环境上的差异和面积上的广阔,我们所产茶叶不仅仅数量和质量上都占有绝对的优势,而且此类茶叶的品种繁多,甚至数不胜数。小编就给各位茶友说说我国的茶叶品种—桂平西山茶,它属于六大茶类中的绿茶中的...

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