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李白赞颂的仙人掌茶您听过吗?

人气: 发表时间:2020-07-24 01:22

  第一次听到这个名字时,相信大家都会觉得疑惑:什么!仙人掌竟然还能做成茶叶?可以用来泡茶?其实小陆也一样,不过此仙人掌非彼仙人掌哦。今天我们简单来说说这独特的“仙人掌”茶。

  据历史记载:在唐朝年间,有一位玉泉山玉泉山的中孚禅师爱茶、品茶和制茶。禅师姓李,是“诗仙”李白的族侄,有一次李白路过玉泉寺时,禅师将他创制的一种形似仙人掌的散茶献与李白。李白品尝后觉得此茶清香迷人,又因其形如手掌,便为其取名为玉泉仙人掌茶并作诗一首,从此玉泉仙人掌茶众人皆知。

  仙人掌茶叶产于我国著名佛教寺院——玉泉寺,从早春三月至桂香渐浓的九月都是它的采摘时期,长达七个月之久哦。

  它属于绿茶类,经过蒸汽杀青、炒青成型、烘干定型三大工序。在100℃左右的蒸笼内进行杀青,使鲜叶脱去部分水分,发出清香,呈灰绿色而后摊凉。接下来炒青,通过“抖”“抓”“按”等手法将茶叶成型,使其条索紧实,减少碎末。最后烘干定型,蒸发水分,充分发挥茶香,包装收藏。

  和大多数绿茶一样,仙人掌茶含有多种人体有益的氨基酸、维生素和微量元素。常喝仙人掌茶可以清热解毒,生津止渴,止嗽平喘。《闽东本草》记述它“能去瘀,解肠毒,健胃,止痛,滋补,舒筋活络,疗伤止血。”

  倒90度左右沸水至杯中,取茶投入,茶叶缓缓下沉,紧实的叶片逐渐舒展。也可以先置茶后冲水,泡茶水温在85~90℃为宜,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

  仙人掌茶叶似朵朵莲花挺立水中,汤色嫩绿清澈;清香雅淡,沁人心脾;滋味鲜醇爽口。茶叶虽好,脾肺体寒的朋友要谨慎哦。

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