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新手如何正确的去区分福鼎白茶白牡丹的等级!

人气: 发表时间:2021-02-02 14:51

  谈到福鼎白茶,相信很多人并不会陌生!在这近两年当中,在整个茶叶圈子当中更是崭露头角。纷纷就有不少茶友开始品鉴与收藏白茶。然而对于一款白茶的好与坏的界定,则需要有一个较为系统的对于白茶等级的认识。从而对于茶收藏与品鉴有一定的帮助!

  首先我们来聊一聊的就是,茶商们叫卖着各种所谓“特级”、“高级”的白牡丹已充斥着整个白茶市场。那么在这里显然有一个比较大的疑问就是?茶商所谓标榜的“特级”、“高级”的白牡丹,在品级上是否与标榜的一致?其次这些等级是否有一个统一的标准来进行衡量?相信很多新手看到这里都会这样的疑问。

  茶商卖茶有时候就像,王婆卖瓜,自卖自夸。吹嘘自己的茶如何等级高,如何品质好。但在真正的衡量标准当中,所推介的茶不堪一击。那这个衡量标准,也就是我们接下来要认识的福鼎白茶的国家标准。显然这个标准并不是任何一个茶商都可以进行篡改的!

  首先国家标准对于白牡丹品级标准又分为特级、一级、二级、三级。不同的等级表现又分为,外在与内在两个方面来进行区分。并且外在又可以往下细分为叶态、嫩度、净度、色泽等,而内在又区分为香气、滋味、汤色、叶底等几个方面。

  首先特级白牡丹在叶态上多是芽与叶子连在细枝上,并且在芽叶边缘上卷曲垂直均匀平整。在嫩度的表现上来看,较为毫心较多并且肥壮,在叶背部可见较多茸毛。表面净度较为干净,主要颜色呈现灰绿色为主,看似纯净润滑。

  其次特级白牡丹在香气上主要表现为鲜嫩、纯爽为主,并伴有毫香。在口感滋味上有明显清甜爽口与毫味十足。汤色呈现清澈明亮的浅杏黄,观察叶底叶片肥壮又娇嫩,表皮油光明亮!

  讲到一级白牡丹在外在上与特级白牡丹主要差异在叶态上的芽枝数量多于少的区别,并且毫心数量也明显少于特级白牡丹,最为重要一点就是叶片毫毛明显少于特级白牡丹。其次在茶汤颜色上与特级并无明显差异!但值得一提的是,在特级白牡丹当中的毫味尤为明显。

  紧接着我们再聊聊二级白牡丹又与存在哪些差异呢?其实与一级白牡丹相比二级白牡丹常见毫心与一级相比较少,并且可见少数嫩叶多数粗叶为主,偶尔可见叶片当中参有少数黄叶。然在内质上来看,二级白牡丹的茶汤色泽偏黄,口感上偏纯厚,毫香并不明显!

  最后再来说说在白牡丹等级当中,最低等级的白牡丹与其它品级上有哪些差异呢?纵观前面几个等级的白牡丹,我们不难发现其中品级的关键。就是外在上重点看毫是否多,其次内在上毫味是否明显。不难看出三级白牡丹在这两方面存在很大的劣势!

  当然白茶品种有很多,我们并不能在一篇文章当中全部叙述完毕。所以本篇文章仅限对于福鼎白茶,当中的白牡丹等级进行一一剖析。来帮助那些准备入手白牡丹的新手们有一个很好的科普帮助。

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