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大姥号白茶一心做好白茶

人气: 发表时间:2021-02-02 14:51

  白牡丹,以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名。

  特点:白牡丹,是比较形象的说法。顾名思义,其实是茶叶冲泡后可见两叶托嫩芽,貌似蓓蕾初开,故才有比较形象生动的叫法“白牡丹”。外形毫心饱满肥壮,叶态自然,散茶可见银针过半、白毫显露,叶片细小肥嫩,墨绿相间,偶现红褐,稍有破碎,花香馥郁而芬芳。茶汤亮黄通透,毫香明显,口感清爽宜人,汤水甜润,鲜爽有度。叶底芽叶分明,叶脉微红,较为完整,偶有破碎。

  采摘及制作工艺:一般采摘季节为春季。春茶芽头饱满、短小,白毫居多,茶梗细长,叶片偏绿;制作白牡丹的鲜叶要求极高,只选取一芽一叶或一芽二叶,并要求芽、叶芽均带白色茸毛。传统工艺只需委凋及焙干,其中委凋工艺需控制鲜叶的含水量在半成到一成左右,焙干的火候十分重要,过高则香味欠缺,火候低则平淡无味。大姥号白茶一心做好白茶。

  分类:白牡丹是白茶类中的顶尖者,按其采摘的原料树种可分为福鼎白牡丹(原料采自福鼎大白茶、大毫茶等茶树),郑和白牡丹(原料采自郑和大白茶树)、水仙白牡丹(少量水仙品种与其它茶树拼配)。

  冲泡:白牡丹是十分珍贵的一类白茶,含有多种微量元素,冲泡白牡丹茶也是十分讲究,一般可采用杯泡法、盖泡法、壶泡法三种。因散茶叶片叠加空间大,喜好用盖碗进行冲泡,投茶量约占盖碗体积的三分之一,冲入100℃开水,等待5-10秒就可以出汤。出汤时一定要短、平、快,并且要把茶汤沥干。

  品鉴:茶汤不苦不涩,口感清爽宜人,汤水甜润,细腻柔软,入喉饱满、清甜,回甜迅猛且持久。

  贮藏:白茶“一年茶、三年药、七年宝”,因白牡丹散茶较其它类型的茶叶所占用的空间大,建议选用密封性较好的大瓷罐进行贮存。将茶叶装袋后采用两层塑料袋进行倒头密封。贮存的环境要求常温、干燥、阴凉、无异味。长期储存时,不要经常打开查看。

  功效:具有消炎降火、降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、美容养颜、保护肝脏、明目等功效。

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