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一、岳阳银针加工有杀青、干燥两道主要工序

人气: 发表时间:2021-01-31 22:39

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  岳阳银针产于湖南岳阳君山(洞庭山)及洞庭湖沿岸,为历史贡茶之一。外形似针,色泽深绿,冲泡时香气鲜嫩,汤色黄绿明亮,滋味爽口。芽头竖立于杯中,忽升忽降,故有“三起三落“之称。 为清明时节前后岳阳君山(洞庭山)及洞庭湖沿岸的优质茶区所产鲜嫩芽茶精制而成。全为单芽。冲泡后香清味爽,茶芽竖立于玻璃杯中,形成一道亮丽的风景。

  湘阴县、岳阳县、临湘市等22个乡镇。该地域地处洞庭湖平原区东部和湘东低山丘陵区北端,属北亚热带季风性湿润气候,四季分明,年均气温16.4~17.2℃。年降水量1300~1469毫米。茶园土壤多为红、黄壤及其变种。特定地域环境及工艺造就了“岳阳银针”外形全为茶芽、条索紧直,内质香气清纯、滋味鲜爽,芽头竖立于玻璃杯中形成多种景观的独特品质。

  一、岳阳银针加工有杀青、干燥两道主要工序,而福建银针白毫,加工分萎凋与干燥两道工序;黄茶类君山银针,加工分杀青、闷黄、干燥三道工序,其中“闷黄”是黄茶特有的工序。

  二、岳阳银针外形全为饱满的芽头,色泽绿润隐毫;而银针白毫外形满披白毫,色泽银亮;黄茶类君山银针色泽金黄光亮,满披银毫。绿茶类的针形茶有南京雨花茶、安化松针等,但它们是芽叶形,不是纯芽。

  “岳阳银针”已建立直销团购和网上营销队伍,专卖店120多家;2010年总产值2.0亿,比2008年注册前增长了0.8亿元;带动农户1500多人,年均为农民创收2万元/人,受到省、市、县各级地方政府的肯定和好评。

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