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压根儿就没有“贡眉”这一名称

人气: 发表时间:2021-01-27 18:42

  因为银针就是芽头,白牡丹就是一芽一叶,而寿眉主要就是叶,从外形上就已经一目了然了。

  “据说,清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购,因为当地人把朝廷采购的物品称作贡品,所以贡眉的称呼就这么叫出来了。”

  从林金团先生发表在《中国茶叶》上的文献——《关于贡眉白茶》中,我们可以了解到:

  在上个世纪40年代的文字资料中显示,白茶主产区水吉县的白茶花色品种中只有“白牡丹”和“寿眉”,压根儿就没有“贡眉”这一名称。

  多少年来,似乎没人去关心这个问题。可是,从上世纪50年代初开始,出口茶叶中“贡眉”占白茶总量竟达70%以上,而且,其品质总是优于寿眉。

  于是,通过建瓯茶厂70多岁的老茶人向2013年86岁的李思源和87岁的黄茂德两位老茶师了解。

  两位老人一直在茶厂的茶叶审评室任茶师。黄茶师说他一进厂就有“贡眉”这个品种。

  李茶师说“贡眉”是1953年由省农林厅安排生产的,原料就是原来加工“寿眉”的小白茶。

  后来,白茶发展到4个花色品种:白毫银针;白牡丹:特级到3级、4个级别;贡眉1—3级、3个级别;寿眉只剩下单一级别。

  到了1953年,因为好的小白茶都提取去加工“贡眉”了,所以,贡眉就是上乘的寿眉。从此,寿眉成了低档茶。”

  从标准上来看,优质的贡眉要“毫心明显”,而寿眉的要求标准则是“偶有毫心”。

  所以,也有人把“菜茶”制作的寿眉成为贡眉,而把“大白茶”、“大毫茶”品种制作的称为寿眉。

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