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安吉白茶为什么不是白茶?

人气: 发表时间:2020-12-06 10:09

  因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素,色白如玉,安吉白茶被安上 “白茶”的名,但

  安吉白茶的茶芽颜色会随着时令发生变化,清明前的嫩叶是灰白色的;到了谷雨,嫩叶会逐渐变为全绿。

  它的特殊也正来源于那被称为“白叶一号”的本地特产的树种。安吉白茶需要在特定的白化期内采摘、加工,所以茶叶经冲泡后,叶底也呈现白玉色,形如凤羽色如霜。

  今天杯小茶就给大家推荐一款,明前特级安吉白茶,形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇。

  福利价仅售98元,50g装。实力大厂家出品,喜欢安吉白茶的茶友建议果断下手。

  这股鲜味从何而来呢?正是安吉白茶中氨基酸含量特别高。因为伴随出现蛋白水解酶活性提高,茶叶中的游离氨基酸含量增加,总含量可达6%。

  普通茶叶中的氨基酸含量只有2%左右。而安吉白茶中的含量足足是普通茶叶的三倍!

  高氨基酸、低茶多酚的黄金组合,造就了安吉白茶淡雅鲜爽,无苦不涩的滋味,即使经过长久冲泡也不会觉得涩。

  相对于其他绿茶,高氨低酚的安吉白茶对肠胃的刺激比较小,喝上一大杯不觉得难受。

  随着水汽蒸腾,安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可见了。由于叶绿素含量低,热水中的茶芽正是叶白脉绿的好模样;

  而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍,所以它可以做到没有一丝的苦与涩,独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽。

  而又因安吉白茶茶树生长森林覆盖率70%以上的天目山北麓,树竹交荫,它亦带有竹林茶所独具的蕙兰香。

  连绵不绝的茶山,整整齐齐的茶园排开非常棒的阵势,零星的樟树散落在茶园间,映衬着蓝天白云,好看得像一幅油画!

  安吉,是茶乡也是竹乡,拥有大片大片的竹林。还记得当年非常热门的电影《卧虎藏龙》吗?电影里边,章子怡与周润发在竹林中对打的镜头,就是在这里拍摄的!

  本期推荐的这款安吉白茶,条索细秀,条索壮实,玉霜隐含,比其它茶叶有独特的外观。

  汤色嫩绿明亮,汤色杏黄,香气馥郁持久,滋味鲜爽甘醇,比其它茶叶要更加鲜、更加甜,

  “叶白脉绿”即为:叶肉部分是白色的,而叶脉却是翠绿色的,叶面有明显隆起。

  而本期推荐的安吉白茶的叶底叶白脉绿,成朵匀秀,可以明显看到筋脉,叶面黄白。

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