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如果只有陈香却没有其他香气

人气: 发表时间:2020-09-21 06:45

  胡家福鼎老白茶,产自高海拔的太姥山,有机管理茶园,茶农自产自销,没有中间商赚差价,让您在真正的源头买到好茶,品质更好,价格更低!前100名加微信就送试喝茶包,

  大家好,我叫胡静,出生于福建省福鼎市吴洋村,家里祖祖辈辈世世代代靠种茶、制茶为生,房前屋后、村村寨寨、处处有茶、人人事茶,祖辈们将他们的一生都奉献给了白茶,我的父亲就是其中的一位,父亲是一位地地道道的老实巴交的茶农,还记得小时候,跟在父亲的屁股后,看着父亲每日的对茶的经营,祖辈和父亲的影响,言传身教,耳濡目染,使我一直对白茶有着特殊的感情,我觉得可以叫自己“茶女”。

  “一年茶”说的是当年新白茶,白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉,香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味,汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。

  储藏得当的白茶,在两三年的过程中,茶叶内部成分已在发生变化,青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或更深黄,会出现“荷叶香”,香气已渐趋醇和;这个时候的白茶,品藏皆宜,我个人还是最喜这个时候的白茶。

  “七年宝”:一般来说,白茶存放至五六年、六七年,就已算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜花香,细嗅下陈香出现,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“亳香”,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加,真是回味无穷。

  随着白茶的风靡,在白茶蹿红的背后,一些不法商家为了牟取更多的利益,利用消费者心理,大摆10年或是15年老白茶字样吸引消费者,过多的宣传噱头,市场上的鱼龙混杂,本是最简单的白茶也变得不简单了,之前就有很多朋友和我说花了不少钱却买到了做旧的假白茶,茶饼和茶汤的颜色都和我们知道的白茶大相径庭。

  我这人性格直率,对白茶有着一腔热爱,但看到越来越多的消费者对白茶慢慢失望,看到很多人本是抱着爱茶,喜欢品茶的心态想买正宗的白茶,但是却经常上当受骗,我就控制不住自己,想要站出来告诉大家。

  朋友也劝我不要说太多,但是我还是觉得不能让有些以利益为主的人毁了白茶的香醇。

  首先我要告诉你,我的家乡在磻溪镇吴洋村,是一个古老的产茶村,是福鼎大白茶茶树的原产地,村中共有茶园2760亩,点头镇的制茶技艺也被评为国家非物质文化遗产。

  我家的茶树生长在福鼎磻溪镇,是白茶高品质的一个原产地大产区,也是福建省省级生态镇,全镇平均海拔600米以上,气候宜人,属中亚热带季风气候,天然的生态环境,空气、水质达到国家一级标准,土壤有机质与矿物质含量丰富,高海拔,原生态,孕育出最优质的高山白茶。

  整个福鼎的茶树种植几乎都是用化肥施肥,而我家的茶树全部是有机管理,坚持不打农药,茶树园全部用羊粪施肥,每年我都会从养羊农户家里购买几万斤的羊粪用于茶树园的施肥,坚持无药残,这样种出来的茶叶营养更丰富,这也是我一直骄傲的地方。

  多年来我家一直坚持传统的制茶工艺,匠心制茶,从采摘、萎调到保存,全部采用传统工艺,对火候和细节的把握,最大限度的保留了茶叶的营养成分,使其滋叶更纯正。

  另外,更重要的一点是,为保留白茶茶汤清澈,汤色浅绿,入口清鲜的味道,我家从来不做夏茶,只做春茶和秋茶。

  我单纯的是一个爱茶,制茶又直率的姑娘,如果觉得我家茶好,可以随时来着参观,随时欢迎!

  说到这,让我想起了前几天一件让我气愤的事情,我一个远方的朋友在网上花700块钱买了声称是十年的白茶饼,后来找人鉴别发现是新茶做旧的茶饼,我这个朋友到现在都后悔不已,其实像这位朋友这种情况在白茶新茶友中较为普遍,虽喜欢白茶,但是因为不懂所以在选购的过程中被“蒙蔽”了双眼,我气恼的是还有很多商家造假,也气恼朋友买茶居然不好意思找我,可是不找我,就没办法买到放心的呀!

  首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。

  其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上十多泡还是很有味道。

  最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

  挑选白茶是一门学问,初识白茶的人很难辨别真假,所以在选用白茶时一定要擦亮双眼,如果真的想买到正宗的白茶,还要找靠谱信任的卖家。

  白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,所以品级也不同,大致可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

  白毫银针,可不是小龙女的玉峰针,而是有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称的。白毫银针的外观特征芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银,毫香蜜韵,花果香十足,因此命名为白毫银针。

  白牡丹,这是我最喜的一种白茶,觉得它的名字最美,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。其外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉,你们谁是和我一样喜欢白牡丹的呢?

  荒野贡眉,名字听上去感觉有点高冷,但是却有着透视红色的叶片,取一芽两三叶制成,成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

  高山寿眉:因叶片似眉而得名,同时寓意美好,这是我个人推荐送亲朋好友最好的选择,大叶片粗枝大叶,得以保障滋味的甜醇及后期存放转化空间,汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈。

  我们知道每一个爱茶之人的初心,所以一直坚持最高品质白茶,如果你喜欢白茶,那就选择我们,因为选择我们就是选择了正宗,选择了香浓。

  我的使命是让中国百姓喝上最健康的有机白茶,坚持自己的初心,还原白茶最好的味道!

  1、品质保证:我们保证所有白茶都是经过传统工艺制作而成,每一份茶叶都经过充足的日晒,都是经手工和炭培工艺制作而成。

  2、服务专业:我们秉承“质量第一,诚信经营”的理念,我们年轻的团队将会为您提供最专业的服务。

  3、先验货再付款:买家购买白茶支持先验货后付款,品尝之后如不满意,无条件包退换(好品质才敢)。解决您的后顾之忧,实现买茶零风险!

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